Granen, als traditioneel voedsel van het Chinese volk, zijn al duizenden jaren een onmisbaar onderdeel van het dieet van het volk, nemen een belangrijke plaats in in het Chinese dieet en worden traditioneel beschouwd als een hoofdvoedsel.
De Analecten van Confucius stellen: "Hoewel er overvloedig vlees is, mag het de hoeveelheid graan niet overschrijden." Dit weerspiegelt de overtuiging van Confucius, als lid van de aristocratie van de Zhou-dynastie, dat basisvoedsel (granen) volgens aristocratische gebruiken het grootste deel van iemands dieet zou moeten uitmaken.
De Ling Shu stelt: "Ware Qi is wat iemand uit de hemel ontvangt en dat, samen met de Qi van granen, het lichaam vult." Dit geeft aan dat de voeding uit granen de belangrijkste verworven voeding voor de Chinezen is.