Arecanoten zijn er in vele varianten, elk met zijn eigen unieke kenmerken. De variëteiten Hainan, Yunnan en Taiwan behoren tot de belangrijkste arecanootvariëteiten in China. Ze hebben unieke groeikenmerken en vruchtkwaliteit ontwikkeld dankzij hun verschillende regionale omgevingen.
Daarnaast zijn er enkele bijzondere variëteiten, zoals de geel-vruchtige arecanoot en de knop-dragende arecanoot. De jonge vrucht van de geel-vruchtige arecanoot is oranje-geel en de kleur verandert niet veel na de rijpheid, waardoor hij zeer decoratief is. De knop-die arecanoot draagt, produceert daarentegen bij elk nieuw blad een bloemknop en kan normaal bloeien en vruchten dragen, wat hem een uniek voordeel geeft in de tuinbouw.
Naast deze hoofdvariëteiten kunnen arecanoten ook worden onderverdeeld in verschillende soorten op basis van regionale naamgeving en verwerkingsmethoden, zoals gerookte arecanoten, groene arecanoten en zwarte arecanoten. Deze verschillende soorten arecanoten verschillen ook qua smaak, smaak en gebruik en voldoen aan de behoeften van verschillende consumenten.